_tôm tươi 500g

_nấm hương 20g

_lòng trắng trứng 50g

_hành tây 200g

_tỏi tây 100g

_cần tây 100g

_cà chua 200g

_bột đao 50g ( ne^'u kho^ng co', quy' vi. co' the^? thay ba(`ng bo^.t na(ng )

_hành khô 30g

_tôm khô 20g

_ rượu trắng 30ml

_mộc nhĩ 10g

_cà rốt 50g

_rau mùi ( rau mùi chắc là ngò, nếu không bạn có thê hỏi người lớn vì có lẻ họ sẻ biết)

_nước mắm

_nước (water)

_bột ngọt

_tiêu

*Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng, chẻ đôi nhưng không đứt hẳn, ướp muối, tiêu, bột ngọt, lòng trắng trứng và bột đao.

* Nấm hương ngâm nước, cắt chân (nếu là nấm tươi), rửa sạch.

*Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua cắt miếng. hành tây bóc vỏ cắt miếng. Cần tây bỏ lá già, tước xơ, rửa sạch, cắt khúc 4cm. Tòi tây bỏ rể, lá già, rửa sạch, chẻ đôi cắt khúc bằng cấn tây. Bột đao hòa nước.

*Đun dầu nóng, cho tôm vào xào chín xúc ra để riêng. Phi thơm hàh tỏi cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều, cho tiếp carốt, hành tây, cà chua, cần, tỏi tây, đảo đều, xúc ra đĩa bày rau mùi lên trên. Món này dùng với cơm.