1 lbs đậu Hòa Lan

1/2 lbs thịt nạt vai

1 hành lá và vài cọng ngò

Dầu hào, tỏi bầm, tiêu, bột ngọt, dầu mè.

Ðậu Hòa Lan cắt hai đầu bỏ sơ

Thịt nạt vai thái miếng mỏng ướp với 1 1/2 muổng canh dầu hào + 1 muổng càfê dầu mè + phần trắng hành lá bầm nhỏ + tiêu + bột ngọt

Hành lá cắt khúc, ngò rữa sạch để ráo

Ðậu Hòa Lan trụng sơ khoãng 40 giây với nước sôi và dầu ăn

Ðặt chảo dầu nóng, cho 1 muổng càfê tỏi bầm vào phi vàng, để thịt đã ướp vào xào cho xăn thịt và thật chín, kế cho đậu đã trụng vào, nêm nếm vừa ăn, để ra dĩa bên trên cho vài cọng ngò và rắt ít tiêu là xong