Đôi khi, những thành quả tuyệt vời lại xuất phát từ những thất bại sớm gặp phải.

Thomas H. Huxley

 
 
 
Sách Mới Đăng
 
Sách Đọc Nhiều
 
Tác giả: Món ăn tiệc
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 798 / 1
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:30 +0706
Link download: epubePub   KindleMobi/PRC   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
Vật Liệu: - 1 lb tôm tiger (tôm rằn) to, loại 10-15 con trong một lb
- 1 lb sò điệp (scallop)
- 4 lòng trắng trứng gà
- 1/2 đòn giò lụa Huế, khoảng 8 oz
- Xương gà để nấu nước lèo hoặc hai lon chicken broth cỡ lớn.
- Hành tây, vài củ hành tím, ngò
- Tiêu, muối, đường...
- Vài giọt dầu mè, dầu ăn
- 1/2 chén bột năng
Cách Làm:
- Tôm lột vỏ rửa sạch, để ráo, xắt sợi theo chiều dài con tôm. Ướp với muối tiêu đường, hành tím bào mỏng, cho vào 1 tròng trắng trứng gà cho tôm giòn.
- Sò điệp cũng ướp với muối tiêu đường, hành.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khử vài lát hành tím cho thơm bỏ tôm và sò vào xào sơ, thích thì nêm vào một muỗng nước mắm cho vừa miệng.
- Chả lụa Huế cũng cắt thành sợi.
- Hành tây bào ngang, ngò xắt nhỏ
- Nấu nước lèo cho sôi, đổ bột năng đã khuấy tan trong nước vào, khi bột trong thì đổ tất cả tôm, sò, chả lụa vào khuấy đều. Cho sôi lại, lấy hai lòng trắng trứng rưới vào nồi vừa khuấy luôn tay cho trứng kéo thành sợi. Cho vào vài giọt dầu mè và nêm nếm lại cho vừa.
- Múc ra chén, bỏ hành tây và ngò vào, rắc tiêu lên, ăn nóng.
Súp Tôm Sò Súp Tôm Sò - Món ăn tiệc