Good as it is to inherit a library, it is better to collect one.
Augustine Birrell, Obiter Dicta, "Book Buying"
ePub
A4 Vật liệu :
- 1 con gà
- Gừng (1 miếng nhỏ cở 2 inches)
- 1 củ hành tây
- muối
- chanh
- 5 or 8 cánh hồi (whole star anisei)
- 1 teaspoon hột ngò ( fennel seeds)
- 1 củ thảo quả
- đường phèn (1 table spoon)
- Bánh phở tươi
- giá, rau quế
- hành lá
Cách nấu:
- Bắt nồi nước lên . (Ddừng cho quá nhiều nước nếu con gà quá nhỏ)
Trong khi chờ nước sôi, cho gia vị ( hồi, hột ngò, thảo quả ) vào trong bọc vải hay
có loại bằng nhôm (chợ VN có bán giống như dùng để lọc xác trà ).
Cho bọc gia vị vào nồi nước và 1 ít muốị
- Nướng gừng và củ hành trong khi chờ nước sôi, nướng khoảng 10' (trong small oven
nướng bánh mì). Khi nướng xong, lấy ra rửa sach lột vỏ gừng nếu thích,sau
đập gừng cho dập rồi cho vào nồi nước, củ hành để nguyên củ bỏ vàọ
- Gà lột da (nếu sợ mở ) sau đó khi nước sôi thì cho gà vào nồi nấu đến khi
gà chín rồi vớt ra . Khi gà nguội thì chặt gà hay xé thịt gà tùy theo ý thích.
- Nêm nồi nước phở gà với muối, đường phèn nếu 0 có đường phèn thì
dùng đường cát trắng cũng được.
Khi nào ready to eat thì trụng bánh phở trong nồi nước sôi, xong cho vào tô sau đó
sắp gà lên, cho hành lá vào rồi múc nước phở đang sôi vô tô....
vắt chanh, cho tương, ớt vào......... ăn phở nóng...