- Mắm cá sặc

- Cá bông lau

- Cá chẽm lấy phần nạc

- Thịt ba rọi

- Mực tươi

- Cà tím

- Tôm thẻ

- Thịt heo quay

- Bún sợi nhỏ

- Sả, hành tím, tỏi, ớt

- 1/2 trái thơm

- Gía, bắp chuối bào mỏng nếu có

- Ddậu bắp

- 1 củ giềng nhỏ

- Rau thơm, dưa leo

- Dầu olive, tiêu, muối đường

Ghi chú: số lượng cá, mực, tôm, thịt hay bún coi liệu vừa bao nhiêu người ăn tùy do chef cook quyết định...

- Mắm + nước cho vào nồi nấu sôi, lửa nhỏ cho tan mắm rã hết thịt, lược lại bỏ xương mắm.

- Cá bông lau làm sạch cắt làm haị

- Cá chẽm thái mỏng, xếp ra dĩa ( ướp tiêu + dường)

- Mực chà muốị rửa sa.ch., lạng xéo trên mực (mực sẽ bông lên nhìn đẹp) xắt từng miếng vuông to nhỏ tùy ý.

- Cà tím, gọt vỏ rửa sạch, cắt ngắn bằng ngón tay út, cắt dọc lại làm bốn

- Tôm bỏ vỏ chừa đuôi, chà muối rửa sạch, cắt bỏ đường chỉ đen ở lưng (ướp tiêu, đường)

- Sả lấy phần trắng rửa sạch băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn

- Hành tím xắt mỏng phi vàng

- Thơm cắt miếng nhỏ

- Ddậu bắp rửa sạch cắt xéo, dài bằng ngón tay út

- Bắp chuối bào rửa sạch ngâm nước pha chanh

- Giềng gọt vỏ, giã nát cho vào nước vắt lấy khỏang một muổng canh

- Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch xắt mỏng

-Bắc chảo dầu nóng phi hành tỏi vàng thơm cho thịt ba rọi vào xào sơ cho săn lại, cho nước mắm vào nấu sôi, cho cá bông lau vào, cá chín vớt ra dĩa, nêm lại với đường + Chicken bouillon cubes + muối + nước giềng

- Xếp cà tím dưới đáy lẩu, kế đến đậu bắp, thịt cá bông lau +

Chicken bouillon cubes, chế nước mắm vào đậy nấp lại mở nhiệt độ vưà sôi nấu chín cà.

Khi ăn gắp từng thứ nhúng vào lẩu vưà chín tới gắp ra chén, nhúng các rau vào ăn nóng với bún, chanh ớt