There is no such thing as a moral or immoral book; books are well written or badly written.

Oscar Wilde, Picture of Dorian Gray, 1891

Download ebooks
Ebook "Kim Chi Việt Nam"
Bạn cần đăng nhập để download eBook.
 
 
 
Sách Mới Đăng
 
Sách Đọc Nhiều
 
Tác giả: Món ăn chơi
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 811 / 2
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:30 +0706
Link download: epubePub   KindleMobi/PRC   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
Nguyên Liệu:
- 1 củ cải lớn (large daikon) thái cỡ 1/2 con cờ
- 1 bắp cải bắp thảo cỡ 3 - 4 lbs
- 4 oz muối hột (nhưng cần xay nhuyễn)
- 2 Tsps tôm khô
- 1 lát gừng cỡ lóng tay
- 3 Tsp nước mắm
- 1 Tsp đường nâu
- 6-8 tép tỏi (xay nhuyễn)
- 4-6 hành lá (thái cỡ 1" dài)
- 6 Tsps ớt khô
Cách Làm:
Trước hết, thái cải bắp thảo cỡ 1" X 2" (vừa gắp); Củ cải trắng, gọt vỏ và thái cỡ lóng tay trỏ (hoặc hơn chút xí). Muối biển xay cho nhuyễn, xong rắc & trộn đều với bắp cải và củ cải . Cho bắp cải + củ cải đã trộn muối vào bịch nylon và thắt lại, để khoảng 2 - 2.5 tiếng đồng hồ. Nhớ trở đều cho muối thấm (muối sẽ thấm + hút nước từ củ cải & bắp cải).
Củ Cải & Bắp Cải đã trộn muối
Bắp Cải đã vào bọc nylon
* Tôm khô mang rang (hoặc cho vào lò nướng mà nướng khoảng 5 - 7 phút), khi tôm khô "bốc" mùi là đạt . Xay tôm khô cho nguyễn xong hòa chung với nước mắm ớt khô + tỏi + đường nâu + gừng để sẵn.
Hai thố Kim Chi vừa trộn xong
* Sau khoảng 2 giờ, cho cải vào rổ, sáo sơ với nước lạnh cho bớt vị mặn, xong cho vào spinner quay cho ráo nước. Trộn 2/3 phần dung dịch nước mắm, ớt khô + hành lá chung với cải bắp thảo và 1/3 còn lại chung với củ cải. Cho bắp cải và củ cải nén vào lọ và giữ trên đầu tủ lạnh (lấy hơi ấm từ tủ lạnh) khoảng 3 ngày là ăn được. Giữ hai lọ kim chi trong tủ lạnh để từ từ ăn kèm cùng các món nướng, kho, v.v. vào mùa lạnh thì rất tuyệt.
Kim Chi Việt Nam Kim Chi Việt Nam - Món ăn chơi