The mere brute pleasure of reading - the sort of pleasure a cow must have in grazing.

Lord Chesterfield

 
 
 
Sách Mới Đăng
 
Sách Đọc Nhiều
 
Tác giả: Món ăn chơi
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 522 / 0
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:30 +0706
Link download: epubePub   KindleMobi/PRC   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
Vật Liệu:
Gỏi hay nộm là món khai vị rất dễ ăn, thường mình dùng ngó sen, cà rốt, dưa leo . NĐ sẽ chí một cách tổng qúat các bạn tha hồ chế thêm món mới theo kiểu của mình, có lần NĐ dùng cần trộn gỏi cũng ngon lắm . Chính yếu là để rau thấm dấm trước sau đó muốn thêm tôm thịt hay ăn chay cũng được .
Vật Liệu và cách làm .
5 hũ ngó sen rửa nước cho sạch, để ráo, bào mỏng .
5 củ cà rốt (muốn có màu thì thêm không thì thôi ) thái chỉ mỏng
3 trái dưa leo dùng dao bén cắt vòng tròn từ ngoài vào trong càng mỏng càng tốt, bỏ lõi bên trong sắt sợi nhuyễn .
Cách Làm:Trộn đều tất cả.
1/2 chén dấm (nhớ mếm nồng độ của dấm nha chua qúa thì mình giảm bớt bằng cách pha thêm với nươ'c) hoà với 1 chén đường, ½ muỗng caffe muối cho vào xóc đều, cất vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng (Nếu trong nhà có tiệc để qua đêm) . Lấy ra vắt ráo (gỏi sẽ giòn ngon lắm) .
Như vậy là mình sằn sàng cho dĩa gỏi rồi đó .
Dùng núớc mắm pha, nêm gỏi cho vừa miệng .
Rau răm đậu phộng, hành phi vàng để sằn, khi sắp ăn hãy trộn vào gỏi
Bạn thích tôm thịt, thì mua loại tôm rằn lớn cỡn ngón tay trỏ còn vỏ, lấy chỉ lưng bằng cách dùng mũi dao nhọn lể ngay giữa lưng tôm, rửa sạch để ráo, xóc tí muối . Nước dừa tuơi cho vào nồi nấu vừa sủi tăm thả tôm vào khi nước dừa sôi lại đếm từ 1 đến 30 nhắc xuống, thả tôm vào đá lạnh cho dễ bóc vỏ . Xẻ tôm làm đôi .
Thịt ba rọi (híc híc mới ngon) ướp chút đường cho trong, xong luộc chín xắt càng mỏng càng ngon . . .
Trang trí bằng ớt tỉa hoa, ngò v.v. ăn với bánh phồng tôm tuyệt cú mèo
Còn muốn ăn chay pha nước thơm, xì dầu, đường trộn vào gỏi, thay thịt bằng tàu hũ chiên sắt mỏng .
Pha nước mắm ớt như sau :
1 chén đường ½ chén dấm, 2 chén nước, 1 chén nươ'c mắm ngon .
Ớt tỏi giã với đường cho nhuyễn, nước cho vào microwave đủ ấm đổ vào khuấy cho tan đường, cho dấm vào, nước mắm sau cùng.
Gỏi Ngó Sen Gỏi Ngó Sen - Món ăn chơi