If you truly get in touch with a piece of carrot, you get in touch with the soil, the rain, the sunshine. You get in touch with Mother Earth and eating in such a way, you feel in touch with true life, your roots, and that is meditation. If we chew every morsel of our food in that way we become grateful and when you are grateful, you are happy.
Thích Nhất Hạnh
ePub
A4Vật liệu:
- 1 lb. khoai môn
- 20 gram nấm mèo sợi
- 1/2 cup đậu xanh cà
- 1 muỗng canh barô phi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 xấp bánh tráng
- 2 củ carrot
- 1 lọn bún tàu
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1/3 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng canh bột năng
Cách làm:
1) Chuẩn bị:
- Khoai môn và carrot gọt vỏ rửa sạch, bào sợi
- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cho chút muối vào rửa sạch, để ráọ
- Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc.
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm, hấp chín.
-Bột năng quậy hồ sền sệt để gói chả giò.
2) Cách Làm:
- Trộn khoai môn + carrot + đậu xanh + bún tàu + nấm mèo + barô phi + muối tiêu đường bột ngọt vào cho vừa ăn. Nhồi kỷ cho thật dẻo
- Trải bánh tráng ra dĩa cho nhân vào gói lạị Dùng bột năng thoa lên khúc cuối cùng của bánh tráng cho dính chả giò lại.
-Chiên.