Thành công có nghĩa là thoát khỏi những nếp nghĩ cũ kỹ và chọn cho mình một hướng đi độc lập.

Keith DeGreen

 
 
 
Sách Mới Đăng
 
Sách Đọc Nhiều
 
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 1780 / 0
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:40 +0706
Link download: epubePub   KindleMobi/PRC   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
Vật Liệu:
* 6 lát cá bông lau
* 4 Tsps nước mắm ngon
* 1 Tsp vun đường nâu
* 1 Tsp nước màu
* 1 Tsp dầu ăn
* 3 củ hành hương thái nhỏ
* 1/2 tsp ớt bột cayene
* 1/2 tsp tiêu bột
* 1/3 cup nước lạnh
* 1/3 tsp bột khoai mình tinh
Cách Làm:
* Trước hết chúng ta ướp 6 lát cá chung với 4 Tsps nước mắm + 1/2 tsp ớt bột để sẵn (khoảng 30 phút)
* Cho dầu ăn vào chảo wok, dầu nóng cho hành hương vào tao cho vàng thơm, cho 6 lát cá vào chiên sơ sau khoảng 2 phút đảo mặt khác chiên lại cho săn (cũng khoảng 2 phút) xong rưới nước màu, đường, và cho phần nước mắm + nước pha bột mình tinh vào ninh riu riu sau khoảng 10 phút đảo mặt cá, ninh tiếp khoảng 20 phút là xong.
* Nếu kho tộ cho giống bên nhà, chúng ta chỉ cần sang cá đã kho sẵn vào tộ đất (nhớ xịt dầu vào trước), đun nóng lại, rắc lên ít tiêu bột, cho lên ít hành phi, và vài lá ngò xanh là xong.
Ghi Chú:
* Chỉ nên dùng phần hành trắng để tao cá... và dùng nước dừa Xiêm cho vào thế nước lạnh.
Cá Kho Tộ Cá Kho Tộ - Món ăn miền Nam