A truly good book teaches me better than to read it. I must soon lay it down, and commence living on its hint.... What I began by reading, I must finish by acting.

Henry David Thoreau

 
 
 
Sách Mới Đăng
 
Sách Đọc Nhiều
 
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 1965 / 1
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:30 +0706
Link download: epubePub   KindleMobi/PRC   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
Vật Liệu:
- 1/2 con gà mái dầu (700-800gr)
- 400gr giò sống
- 300gr sườn non
- Vài tai nấm mèo
- 1 củ hành tây trắng, vài tép hành lá, ngò
- 2 trái chanh, 2 trái ớt
- 2kg bún, giá, bắp chuối, rau muống bào, rau thơm
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, mắm tôm
- 100gr hành tím
Cách Làm:
Chuẩn bị:
- Gà: làm sạch, để ráo, chặt đùi, cánh, ức gà riêng ra
- Giò sống: ướp thêm tiêu, bột ngọt, 1/2 vo viên tròn đem chiên vàng vừa. Còn 1/2 trộn nấm mèo vào, vo viên tròn
- Nấm mèo: ngâm nước, thái sợi nhuyễn
- Hành tây : bào mỏng
- Hành lá: phần trắng cắt ngắn 5cm cho vào nồi nước lèo, phần xanh xắt nhỏ
- Ngò: lặt rửa sạch, thái nhuyễn
- Chanh: xắt làm 6 múi
- Ớt: bào mỏng
- Rau, giá, rau muống, bắp chuối: rửa sạch, để ráo
- Hành tím: bào mỏng, phi vàng
Chế biến:
4 lít nước lạnh nấu sôi, cho 1 muỗng muối+ gà vào hầm nhỏ
Khi gà chín mềm, vớt ra xé sợi vừa ăn hoặc chặt từng miếng. Cho giò sống trộn nấm mèo vào nồi nước lèo, khi chín giò sống sẽ nổi lên trên, vớt ra. Nêm lại nồi nước lèo vừa ăn
Cho bún ra tô, bỏ hành lá, ngò, hành phi, hành tây, giò chiên, giò mộc, thịt gà, rồi chan nước lèo. Rắc tiêu lên trên. Dùng kèm với rau, chanh, ớt, mắm tôm.
Bún Mọc Bún Mọc - Món ăn miền Bắc