With compassion you can die for other people, like the mother who can die for her child. You have the courage to say it because you are not afraid of losing anything, because you know that understanding and love is the foundation of happiness. But if you have fear of losing your status, your position, you will not have the courage to do it.

Thích Nhất Hạnh

 
 
 
 
 
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 744 / 0
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:40 +0706
Link download: epubePub   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
I. NGUYÊN LIỆU:
- 1 kg xương heo
- 1 con cá lóc
- 1/2 kg tôm
- 1/2 kg cua chắc
- 2 kg bún
- Củ hành, tiêu, bột ngọt, ớt
- Giá, rau sống, nước mắm
II. CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a. Xương heo: Chặt nhỏ. Đổ 2 lít nước lạnh vào nồi, nấu sôi cho xương heo vào & vài củ hành thài mỏng và chút muối để nước được thơm ngon, vớt botï thường cho nước trong.
- Xương mềm vớt ra, cho cá lóc vào luộc chín, vớt ra gở lấy thịt.
b. Cua: hấp chín, gở lấy thịt.
c. Tôm: làm sạch, xào chín với hành tỏi cho thơm.
* Giai đoạn 2: Nấu nước dùng
+ Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối vào nồi nước dùng cho vừa ăn (nước luộc xương heo và cá)
+ Cho cua và cá đã gỡ lấy thịt vào nồi nước dùng.
* Giai đoạn 3: Trình bày
Đơm bún vào tô, để tôm dẵ xào chín lên mặt, chế nước dùng vào. Món nầy, ăn nóng với giá, rau sống, nước mắm ớt.
Bún Kiên Giang Bún Kiên Giang - Món ăn miền Nam