- 1 lbs thịt heo xay + 1/4 mỡ heo (bằm hoặc xay nhỏ)

- 1 lbs thịt nạc vai ( thái mỏng như thịt nướng)

- Bún sợi nhỏ

- 1 củ cà rốt

- củ cải trắng

- đậu phộng rang gĩa nát

- Rau sống = xà lách, rau thơm, tía tô, dưa leo, húng lủi, ngò

- nước mắm pha

.......2 Tablespoon nước mắm ngon

.......2 Tablespoon đường

.......1/3 Tablespoon giấm

.......4 Tablespoon nước nóng

.......tương ớt

- 3 1/2 tablespoon nước mắm hiệu 3 con cua

- 3 tablespoon đường

- 1 tablespoon nước hành ( hành xay vắt lấy nước )

- 3 tablespoon dầu hào

- 1 tablespoon mật ong

- 1 tablespoon dầu mè

- 1/4 tablespoon tỏi xay

- 1 tablespoon xả bằm nhuyễn

- 1 tablespoon cooking wine

- 2 tablespoon dầu ăn

- 1 tablespoon tương ớt hiệu con gà

Thịt heo xay + mỡ heo trộn đều, rồi nêm ( 2 tsp nước mắm + 2 tsp đường + 1/4 tsp bột ngọt + 1/4 tsp tiêu ) nhồi đều, rồi vo tròn từng viên nhỏ, sau đó đè dẹp viên thịt . Khi dùng thì cho lên lò than nướng chín

Cà rốt, củ cải tỉa hoa, rồi thái khoanh tròn mỏng, xong đem ngâm với ( 1 chén giấm + 1/2 chén đường + 1/4 tsp muối ) ngâm khoảng 1 -> 2 tiếng

Nước nấu sôi, cho bún vô luột, khi nước sôi trở lại đun thêm khoảng 3 phút, tắt bếp, ngâm bún trong nồi thêm 5 phút, rồi trút ra rỗ xả nước lạnh, để nguyên trong rỗ cho thật ráo nước . Rồi xắp ra dĩa

Nước sốt quậy đều, múc khoảng 4 -> 5 TSP cho vô thịt ướp đều, để khoảng 1 -> 2 tiếng ( càng lâu thịt sẽ thấm ngon hơn ) . Nước sốt dư cất trong tủ lạnh để dùng sau này .

Xắp thịt lên vỹ nướng, cho vỹ thịt lên lò than ( gas ) nướng cho vàng đều 2 mặt. Rồi trút thịt nướng ra dĩa, tiếp tục nướng cho đến khi hết thịt.

Múc nước mắm pha vô chén, kế cho thịt nướng + nem nướng + đồ chua vô chén, trên rắc đậu phộng rang. Xà lách + rau thơm + bún, gắp miếng thịt ( hoặc nem )cho vô rồi cuốn lại . Ăn hết thịt lại cho thêm vô chén nước mắm.