There's nothing to match curling up with a good book when there's a repair job to be done around the house.

Joe Ryan

Download ebooks
Ebook "Bánh Bò Mặn"
Bạn cần đăng nhập để download eBook.
 
 
 
Sách Mới Đăng
 
Sách Đọc Nhiều
 
Thể loại: Nấu Ăn
Số chương: 1
Phí download: 1 gạo
Nhóm đọc/download: 0 / 1
Số lần đọc/download: 932 / 3
Cập nhật: 2017-03-31 13:27:17 +0700
Link download: epubePub   KindleMobi/PRC   PDF A4A4   PDF A5A5   PDF A6A6   - xem thông tin ebook
 
 
 
Vật liệu:
- 1/2 gói bột gạo (300g)
- 2 muỗng súp bột mì
- 4 chén nước cốt dừa
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 củ sắn (nếu không có củ sắn, có thể thế vào 1 củ cà rốt)
- 100g tôm khô (nếu như không thích mùi tôm khô, bạn thế vào 150g tôm tươi)
- 100g thịt nạc bằm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 10 cọng ngò
- Vài tép tỏi, củ hành, tiêu, muối, bột ngọt
Nước mắm pha:
- Đường, nước mắm, 1 củ cà rốt, chanh, 1 trái dừa tươi, ớt.
Cách làm:
Bột bánh:
- Bột gạo lấy ra bớt 2 muổng canh bột gạo, thế vào đó 2 muổng canh bột mì, cho 2 muổng cà phê đường và 2 muổng cà phê muối trộn đều.
- Cho từ từ nước cốt dừa vào, quậy cho mạnh tay (cứ một chén bột thì 2 chén nước cốt dừa) Xong lược lại, cho sạch. Đậy lại để chổ ấm.
Nhân bánh:
- Tôm khô ngâm cho mềm, rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc bằm nhuyển
- Củ sắn hay cà rốt) xắt nhỏ như hột lựu
- Bắc chảo cho nóng, để dầu vào; xong cho củ hành, tỏi bằm nhỏ vào phi vàng, cho thịt, tôm khô hay tôm tươi) vào xào sơ rồi sau cùng để củ sắn (hay cà rốt) vào nêm tiêu muối, bột ngọt cho vừa ăn.
Khi củ sắn chín, nhắc xuống để ngò lên trên.
Hấp bánh:
- Vĩ thoa dầu, để xửng đã đổ nước, đợi nước sôi, chế bột vô vĩ, chế một lớp dày độ 1 cm, hấp chín, đổ thêm một lớp khác lên trên trước khi đổ lớp khác lên, ta nên lấy tăm xâm lên nhiều lổ để cho lớp bột mới dính với lớp bột đã chín) Cứ tiếp tục đổ khi nào hết bột thì thôi (mỗi lớp hấp chừng 10phút). Đến khi lớp cuối cùng để bột hơi chín thì cho nhân đã xào vào, rải đều trên mặt bánh, hấp đến khi bột thật chín.
- Bánh này ăn với nước mắm pha, chanh tỏi ớt.
- Để bánh nguội rất thơm ngon, lại dể cắt bánh ra thành nhiều miếng nhỏ hơn.
Bánh Bò Mặn Bánh Bò Mặn - Các món bánh xôi chè