Vật Liệu:

- 1 lb thịt bò bắp

- 1/2 lb thịt bò nạm

- 1/2 lb thịt bò gầu

- 2 trái dưà xiêm

- gói bột gia vị để nấu bò kho

- 3 củ carot

- chanh ớt

- sốt cà chua (ketchup)

- tiêu, muôí, đường, bột ngọt (tùy ý).

- 3 muỗng bột năng.

- 4 tép tỏi + dâù ăn + xì dâù

- Thịt bò rửa sạch với nước muối, để ráo. Cắt từng miếng khối vuông, ướp thịt + tiêu + đường + bột ngọt + muối + 1/2 tỏi bằm + 4 muỗng canh bột gia vị bò kho, ướp khỏang 1 giờ.

- Carot gọt vỏ, tỉa hoa, xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.

Chảo nóng cho 4 muỗng canh dầu vào và tỏi bằm còn laị phi vàng, cho thịt vào xào thấm vừa chín tới, cho nước dừa xiêm vào hầm, lửa riu riu, . Thịt gần mềm cho carot vào. Cà rốt gần chín cho 1/3 chén ketchup vào. Tiếp tục cho bột năng pha với nước vào hầm mềm, nêm nếm lại cho vưà miệng.

Múc bò kho ra tô. Dùng với bánh mì + muối tiêu + chanh . Nếu dùng với hủ tiếu thì chan bò kho vào hủ tiếu đã trụng mềm, dùng chung với rau quế.