Đăng Nhập
Đăng nhập iSach
Đăng nhập = Facebook
Đăng nhập = Google
Quên Mật Khẩu
Đăng ký
Trang chủ
Đăng nhập
Đăng nhập iSach
Đăng nhập = Facebook
Đăng nhập = Google
Đăng ký
Tùy chỉnh (beta)
Nhật kỳ....
Ai đang online
Ai đang download gì?
Top đọc nhiều
Top download nhiều
Top mới cập nhật
Top truyện chưa có ảnh bìa
Truyện chưa đầy đủ
Danh sách phú ông
Danh sách phú ông trẻ
Trợ giúp
Download ebook mẫu
Đăng ký / Đăng nhập
Các vấn đề về gạo
Hướng dẫn download ebook
Hướng dẫn tải ebook về iPhone
Hướng dẫn tải ebook về Kindle
Hướng dẫn upload ảnh bìa
Quy định ảnh bìa chuẩn
Hướng dẫn sửa nội dung sai
Quy định quyền đọc & download
Cách sử dụng QR Code
Truyện
Truyện Ngẫu Nhiên
Giới Thiệu Truyện Tiêu Biểu
Truyện Đọc Nhiều
Danh Mục Truyện
Kiếm Hiệp
Tiên Hiệp
Tuổi Học Trò
Cổ Tích
Truyện Ngắn
Truyện Cười
Kinh Dị
Tiểu Thuyết
Ngôn Tình
Trinh Thám
Trung Hoa
Nghệ Thuật Sống
Phong Tục Việt Nam
Việc Làm
Kỹ Năng Sống
Khoa Học
Tùy Bút
English Stories
Danh Mục Tác Giả
Kim Dung
Nguyễn Nhật Ánh
Hoàng Thu Dung
Nguyễn Ngọc Tư
Quỳnh Dao
Hồ Biểu Chánh
Cổ Long
Ngọa Long Sinh
Ngã Cật Tây Hồng Thị
Aziz Nesin
Trần Thanh Vân
Sidney Sheldon
Arthur Conan Doyle
Truyện Tranh
Sách Nói
Danh Mục Sách Nói
Đọc truyện đêm khuya
Tiểu Thuyết
Lịch Sử
Tuổi Học Trò
Đắc Nhân Tâm
Giáo Dục
Hồi Ký
Kiếm Hiệp
Lịch Sử
Tùy Bút
Tập Truyện Ngắn
Giáo Dục
Trung Nghị
Thu Hiền
Bá Trung
Mạnh Linh
Bạch Lý
Hướng Dương
Dương Liễu
Ngô Hồng
Ngọc Hân
Phương Minh
Shep O’Neal
Thơ
Thơ Ngẫu Nhiên
Danh Mục Thơ
Danh Mục Tác Giả
Nguyễn Bính
Hồ Xuân Hương
TTKH
Trần Đăng Khoa
Phùng Quán
Xuân Diệu
Lưu Trọng Lư
Tố Hữu
Xuân Quỳnh
Nguyễn Khoa Điềm
Vũ Hoàng Chương
Hàn Mặc Tử
Huy Cận
Bùi Giáng
Hồ Dzếnh
Trần Quốc Hoàn
Bùi Chí Vinh
Lưu Quang Vũ
Bảo Cường
Nguyên Sa
Tế Hanh
Hữu Thỉnh
Thế Lữ
Hoàng Cầm
Đỗ Trung Quân
Chế Lan Viên
Lời Nhạc
Trịnh Công Sơn
Quốc Bảo
Phạm Duy
Anh Bằng
Võ Tá Hân
Hoàng Trọng
Trầm Tử Thiêng
Lương Bằng Quang
Song Ngọc
Hoàng Thi Thơ
Trần Thiện Thanh
Thái Thịnh
Phương Uyên
Danh Mục Ca Sĩ
Khánh Ly
Cẩm Ly
Hương Lan
Như Quỳnh
Đan Trường
Lam Trường
Đàm Vĩnh Hưng
Minh Tuyết
Tuấn Ngọc
Trường Vũ
Quang Dũng
Mỹ Tâm
Bảo Yến
Nirvana
Michael Learns to Rock
Michael Jackson
M2M
Madonna
Shakira
Spice Girls
The Beatles
Elvis Presley
Elton John
Led Zeppelin
Pink Floyd
Queen
Sưu Tầm
Toán Học
Tiếng Anh
Tin Học
Âm Nhạc
Lịch Sử
Non-Fiction
Download ebook?
Chat
Mì Hải Sản
Tác giả:
Món ăn miền Nam
Thể loại:
Nấu Ăn
Số chương:
1
Phí download:
1 gạo
Nhóm đọc/download:
0 / 1
Số lần đọc/download: 849 / 0
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:40 +0706
Download:
ePub
A4
A5
A6
Xem thông tin ebook
Nguyên Liệu:
2 lbs sườn non, chặt cở 2x2
(có thể dùng xương cổ heo, cổ turkey,
hoặc các loại gà vịt nhưng nước không
được trong bằng)
1 củ hành tây lột vỏ để nguyên củ
(khỏi vửa nát làm đục nước) or 1 củ cải trắng
cắt đoạn ngắn khoảng 2 in
1 ít tôm khô or 1 con mực khô cở vừa
1/2 lb tôm vằn tiger, lột vỏ lấy vân
1 lb mực sắt nhỏ cở 2x2
1 hộp chả cá, hoặc 1 miếng chả cá chiên sẳn có bán tại các chợ: 1/2 chiên thành miếng sắt mỏng cở 1x2, 1/2 vò viên nhỏ bỏ vào nước lèo
1/2 lb bào ngư (opt)
1 ít càng cua (opt)
5 củ hành hương, thắt mỏng phi với 4 TSP dầu cho vàng cho cả dầu và hành để riêng qua bên, hoặc các loại bán sẳn trong các siêu thị. 1 ít đậu phộng rang dòn, giả nhỏ (nếu muốn ăn mì khô, soup để riêng)
1 búp salad or lettuce thái nhuyển, 1 ít giá, ngò và các loại rau tuỳ thích.
2 tép hành lá, lá thì sắt nhuyển, thân thì cắt khúc chẻ hoa
Các loại thức nêm cho 2 lít nước dùng khoảng: 2 TSP mắm, 1 TSP muối, 2 TSP đường, 1/2 tsp bột ngọt (opt), tiêu, ớt ...Adjust cho vừa miệng nếu thiếu mặn thì nên dùng muối để nêm cho nước được trong!
2-3 gói mì tươi hoặc khô mgon dỡ theo thứ tự sau: Nhật, Tàu, Ý (angel hair spaghetty), Đại Hàn, nếu muốn ngon và bổ thì mua các loại có trộn với Spinach, Yam, Buckwheat, hoặc các vị khác... Nếu cho dễ dàng thì mua các loại mì khô sẽ không bị dính chỉ việc cho vào nước xôi luộc cho mềm mang ra sã với nước ấm, giống như luộc bún vậy!
Cách Làm:
Cho sườn, mực khô or tôm khô vào nồi, hành tây or củ cải, với khoảng 2 lít nước tùy theo lượng người ăn. Khi nước sôi vớt bọt và nêm mắm, muối, đường, bột ngọt khoảng liều lượng như trên để lửa vừa hoặc nhỏ cho sôi khoảng 30-45 phút cho sườn mềm, adj nước và nêm cho vừa miệng.
Trước khi ăn: vặn lửa cao, cho tôm vào để trụng khoảng 2 phút, khi tôm vừa trở màu là cho ra dĩa. Cho bào ngư, chả cá viên hoặc các loại đồ biển khác vào trụng khoảng 2-3 phút vừa chín là cho ra dĩa.
Bắt một nồi nước khác để trụng mì: khi nước thật sôi, cho mì vô rế trụng đều khoảng 2 phút cho các loại mì tươi, shake cho ráo nước cho vào tô
CÁCH ĂN:
Nếu muốn ăn khô thì trang trí các loại đồ biển đã trụng lên mặt vì dùng với các loại sốt cà chua và đậu phụng rang và một chén soup riêng! (như đã trình bày trong threat Hủ tiếu Mỹ Tho)
Nếu ăn với soup: Cho mì trụng vào tô, trang trí tôm, mực, chả cá, cua ...cho ít hành phi dầu lên mặt, chan nước suop lên mặt với một hai miếng sườn ...rắc tiêu, hành, ớt, chanh, rau và giá tuỳ lượng
Điều cần Biết: ở các nhà hành họ có thùng nước lèo lớn và một soong nhỏ treo ở bên trong để trụng việc này giúp cho nước được trong, nếu quí vị trụng các thứ đồ biển chung với nước soup, nước sẽ đục hơn, nhưng đồng thời cũng thơm ngon hơn!! Việc chọn các loại mì thì mì Nhật là mắc hơn cả, nhưng phẩm chất và vị rất ngon, các loại mì Ý thì sợi đều và đẹp hơn nhất là các loại sợi màu xanh rau dềnh, mì Tàu là rẽ nhất nhưng phẩm lượng tuỳ loại ...muốn nước lèo được trong ngon thì dùng các loại xương nguyên, ít tuỷ, hoặc các loại gà vịt nguyên loại nhỏ, nguyên con, khi nêm thì tránh dùng nhiều nước mắm sẽ gây vị chua và làm đục nước ....món này phần chuẩn bị cũng mất khoảng 2-3 hrs ...nhưng dễ ăn, không ngán, lại bổ và khoẻ!!
Mì Hải Sản
Món ăn miền Nam
Mì Hải Sản - Món ăn miền Nam
https://isach.info/story.php?story=mi_hai_san__mon_an_mien_nam