-1 hũ mắm ruốc chừng 6 đến 8 oz

-200g thịt ba rọi

- Xả

-Tỏi

-Ớt

-Gia vị

Thịt ba rọi thái mỏng, bằm nát . Xả, tỏi, Ớt, bằm nát, để mỗi thứ ra 1 chén nhỏ riêng biệt .

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, thêm chừng 1,5 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng, bỏ tỏi đã bằm nát vào . Tỏi vàng và có mùi thơm, quý vị bỏ thịt heo vào, đảo đều tay, khi thịt chín hẳn, bỏ xả, và tiếp tục xào khi xả có mùi thơm nồng .

Cùng lúc bỏ mắm ruốc, và ớt bằm nhuyễn vào hỗn hợp thịt trên . Đợi khi mắm thấm thịt, nêm nếm lại, nếu mặn thì bỏ chút đường, và thêm 1 chút xíu bột ngọt .

Món này, trưa nóng mà ăn cùng dưa chuột, chút rau sống, kèm theo 1 tô canh nữa, thì bữa cơm của bạn hoàn chỉnh rồi đấy .