1 nải chuối xiêm chín, 2 chén bột mì, 1 chút nước màu, dầu ăn.

bột nổi self-raising

Chuối lột vỏ ép 1 chút cho dẹp. Cũng có thể cắt chuối làm đôi

Bột mì trộn cho đều cho nước lạnh vô sền sệt. Bỏ vô chút nước màu trộn thật đều

Bắc chảo lớn lên cho dầu vô thật nhiều chiên chuối mới nổi

Dầu sôi cho chuối từng trái vô bột nhúng cho ngập chuối rồi bỏ vô chiên cho lửa vừa vừa trở cho chuối vàng đều chiên hai ba trái trong chảo nếu có chỗ

Cũng có thể thế nước màu bằng đường. Cho đường vô bột ăn ngọt nên mau ngán nhưng có người lại thích. Đường cũng làm cho bánh có màu vàng như nước màu

Bánh chín vớt ra để lên vỉ sắt cho ráo dầu dùng còn nóng mới ngon. Nhất là khi trời vào thu lạnh