Đăng Nhập
Đăng nhập iSach
Đăng nhập = Facebook
Đăng nhập = Google
Quên Mật Khẩu
Đăng ký
Trang chủ
Đăng nhập
Đăng nhập iSach
Đăng nhập = Facebook
Đăng nhập = Google
Đăng ký
Tùy chỉnh (beta)
Nhật kỳ....
Ai đang online
Ai đang download gì?
Top đọc nhiều
Top download nhiều
Top mới cập nhật
Top truyện chưa có ảnh bìa
Truyện chưa đầy đủ
Danh sách phú ông
Danh sách phú ông trẻ
Trợ giúp
Download ebook mẫu
Đăng ký / Đăng nhập
Các vấn đề về gạo
Hướng dẫn download ebook
Hướng dẫn tải ebook về iPhone
Hướng dẫn tải ebook về Kindle
Hướng dẫn upload ảnh bìa
Quy định ảnh bìa chuẩn
Hướng dẫn sửa nội dung sai
Quy định quyền đọc & download
Cách sử dụng QR Code
Truyện
Truyện Ngẫu Nhiên
Giới Thiệu Truyện Tiêu Biểu
Truyện Đọc Nhiều
Danh Mục Truyện
Kiếm Hiệp
Tiên Hiệp
Tuổi Học Trò
Cổ Tích
Truyện Ngắn
Truyện Cười
Kinh Dị
Tiểu Thuyết
Ngôn Tình
Trinh Thám
Trung Hoa
Nghệ Thuật Sống
Phong Tục Việt Nam
Việc Làm
Kỹ Năng Sống
Khoa Học
Tùy Bút
English Stories
Danh Mục Tác Giả
Kim Dung
Nguyễn Nhật Ánh
Hoàng Thu Dung
Nguyễn Ngọc Tư
Quỳnh Dao
Hồ Biểu Chánh
Cổ Long
Ngọa Long Sinh
Ngã Cật Tây Hồng Thị
Aziz Nesin
Trần Thanh Vân
Sidney Sheldon
Arthur Conan Doyle
Truyện Tranh
Sách Nói
Danh Mục Sách Nói
Đọc truyện đêm khuya
Tiểu Thuyết
Lịch Sử
Tuổi Học Trò
Đắc Nhân Tâm
Giáo Dục
Hồi Ký
Kiếm Hiệp
Lịch Sử
Tùy Bút
Tập Truyện Ngắn
Giáo Dục
Trung Nghị
Thu Hiền
Bá Trung
Mạnh Linh
Bạch Lý
Hướng Dương
Dương Liễu
Ngô Hồng
Ngọc Hân
Phương Minh
Shep O’Neal
Thơ
Thơ Ngẫu Nhiên
Danh Mục Thơ
Danh Mục Tác Giả
Nguyễn Bính
Hồ Xuân Hương
TTKH
Trần Đăng Khoa
Phùng Quán
Xuân Diệu
Lưu Trọng Lư
Tố Hữu
Xuân Quỳnh
Nguyễn Khoa Điềm
Vũ Hoàng Chương
Hàn Mặc Tử
Huy Cận
Bùi Giáng
Hồ Dzếnh
Trần Quốc Hoàn
Bùi Chí Vinh
Lưu Quang Vũ
Bảo Cường
Nguyên Sa
Tế Hanh
Hữu Thỉnh
Thế Lữ
Hoàng Cầm
Đỗ Trung Quân
Chế Lan Viên
Lời Nhạc
Trịnh Công Sơn
Quốc Bảo
Phạm Duy
Anh Bằng
Võ Tá Hân
Hoàng Trọng
Trầm Tử Thiêng
Lương Bằng Quang
Song Ngọc
Hoàng Thi Thơ
Trần Thiện Thanh
Thái Thịnh
Phương Uyên
Danh Mục Ca Sĩ
Khánh Ly
Cẩm Ly
Hương Lan
Như Quỳnh
Đan Trường
Lam Trường
Đàm Vĩnh Hưng
Minh Tuyết
Tuấn Ngọc
Trường Vũ
Quang Dũng
Mỹ Tâm
Bảo Yến
Nirvana
Michael Learns to Rock
Michael Jackson
M2M
Madonna
Shakira
Spice Girls
The Beatles
Elvis Presley
Elton John
Led Zeppelin
Pink Floyd
Queen
Sưu Tầm
Toán Học
Tiếng Anh
Tin Học
Âm Nhạc
Lịch Sử
Non-Fiction
Download ebook?
Chat
Bún Nước Lèo Cà Mau
Tác giả:
Món ăn miền Nam
Thể loại:
Nấu Ăn
Số chương:
1
Phí download:
1 gạo
Nhóm đọc/download:
0 / 1
Số lần đọc/download: 775 / 0
Cập nhật: 0001-01-01 07:06:40 +0706
Download:
ePub
A4
A5
A6
Xem thông tin ebook
Vật Liệu: + 5 lbs xương ống heo
+ 1/2 lb tép (tôm loại nhỏ vừa)
+ 1 lb thịt heo ba chỉ
+ Mắm lóc hay mắm cá sặc
+ Xả (lấy khúc gần rễ, không xài khúc ngọn xanh)
+ Hẹ (càng nhiều càng tốt)
+ Rau thơm các loại, giá...
+ Bún khô loại lớn, nhỏ đều được. Ngon nhứt là
bún hiệu Quế Lâm vì nó dai dai không bở và nát.
10 người ăn.
Cách Làm:
Xương heo ngâm giấm với nước lạnh độ 1 tiếng, rửa sạch, cho vào nồi ngập nước đun lửa lớn, khi thấy sủi bọt (đừng để sôi) thì lấy ra đổ nước đi, rửa sạch xương, cho lại vào nồi cho ngập nước, đun lửa lớn. Khi sôi là phải vớt hết bọt. Khi thấy hết bọt thì cho lửa riu riụ hầm độ 2, 3 tiếng.
Cho thịt ba chỉ vào nồi xương luộc, khi nào dùng đũa xâm mà xâm qua được thì lấy thịt ra rửa nước lạnh lạị Tép (loại tôm trung bình thịt ăn dẻo, vỏ mềm dễ nhai, đừng xài tôm lớn vì thịt bã vỏ cứng không ăn được), bỏ tép cả vỏ vào nồi xúp luộc độ 15 phút rồi lấy rạ
Cho xả vào nồi, lấy cái rây nhúng phở cho mắm lóc hay mắm cá sặc vào rồi nhúng vô nồi súp, xác mắm lấy vứt thùng rác. Nêm mắm cho vừa ăn, nêm chút đường, chút bột ngọt.
Cách Ăn:
Sắc thịt ba chỉ mỏng, hành ngò thái mỏng, tép để nguyên con, hẹ sắc khúc cỡ đốt tay đặt trên tô bún đã trụng nước sôi và đã cho vào tộ Ở Cà Mau, Bạc Liêu có người còn cho vài miếng heo quay cho ngon. Ddổ nước lèo thiệt sôi vô tô, ăn nóng, vắt chanh, tiêu, ớt, giá sống, các loại rau thơm.
Hint: Cho càng nhiều xả vào nồi nước lèo càng ngon, khi ăn mùi xả bốc lên như khi ta nấu nước xông thơm ngát. Hẹ cũng phải thiệt nhiều, hẹ không có mùi vị như rau thơm, nhưng khi ăn cắn thấy dòn dòn, vị mát. Món này ăn không ngán, nếu sợ ăn thịt ba chỉ thì làm thịt nạc. Nhiều nơi người ta còn cho cá tươi vô, nhưng đó không phải là món bún nước lèo Cà mau chánh thống, mà phải được kêu là bún mắm.
Bún Nước Lèo Cà Mau
Món ăn miền Nam
Bún Nước Lèo Cà Mau - Món ăn miền Nam
https://isach.info/story.php?story=bun_nuoc_leo_ca_mau__mon_an_mien_nam