- 1 trứng hột gà lớn ( 60gr dến 65gr)

- 35gr dường

- 35gr bột mì (self-rising hay plain cũng dược )

- 10gr butter

Cho đường và trứng vào tô đánh max. speed cho dến khi trứng dậy, nổi lên cao (sis nhìn thấy các bọt nhỏ li ti như cát vậy đó) lúc đó sis cảm thấy đánh hơi nặng tay thì được rồị

Khuôn preheat trong oven, khuôn phải nóng nghe sis.

Butter cho vào chén, sau dó cho vào oven hay cho vào microwave cũng được làm cho butter chảy ra thành thể lỏng, dừng dể nguội quá butter sẽ đặc lại đó.

Khi trứng đánh dậy thì sis vừa rây bột vào trứng vừa dùng muỗng tre dảo nhẹ tay ( nhất dịnh là phải nhẹ tay nha sis ) sau dó cho butter vào đảo đều vài vòng.

khuôn trong oven lấy ra, cho ít butter hay dầu ăn thoa khuôn sau đó đổ bột nhanh tay vào khuôn, xong cho vào oven ngaỵ Lửa ở 200 độ C° .

Sis lấy cây chân nhang xôm bánh, nếu không dính bột thì bánh chín. Tùy theo bánh lớn hay nhỏ mà thời gian nướng lâu mau khác nhaụ

Bánh bông lan làm cách này ăn không tanh. Đánh kiểu này bảo dảm bánh sẽ nổi, sis không cần dùng bột nổị

Bánh bông lan được coi là khéo thì phải có đủ điều kiện : bánh nhẹ, xốp, màu vừa vàng, ăn không quếnh cục trong miệng và thơm nữa