People sacrifice the present for the future. But life is available only in the present. That is why we should walk in such a way that every step can bring us to the here and the now.
Thích Nhất Hạnh
ePub
A4Nguyên liệu :
Tuỳ theo khẩu phần mà các bạn dùng liều lượng các nguyên liệu cho phù hợp .
Thịt bò ( loại dùng để xào, chọn loại thịt mềm )
Bún
Tỏi
Hàng đỏ
Đậu phộng
Xì dầu
Đường
Bột ngọt
Dầu hào
Xả bằm
Giá sống
Rau xà lách và rau thơm
Nước mắm dùng ( các bạn hãy đọc lại post " Cách làm nước mắm " của kỳ trước "
Thực hiện :
Thịt bò, thái mỏng, ướp với: xả bằm, dầu hào, xì dầu, bột ngọt, tỏi, hành (bằm nhuyễn) khoảng 30 phút .
Bún khô luộc chín, xả nước, để ráo bún .
Rau sống lặt, rửa sạch . Rau xà lách thái cọng vừa ăn, rau thơm cắt vừa như rau xà lách .
Giá sống rửa sạc, để ráo .
Bắc chảo lên bếp, để cho chảo nóng già, bỏ 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi, cho hành + tỏi bằm vào để khử cho thơm. Sau đó bỏ thịt bò đã ướp lúc nã, đảo đều và nhanh tay ở lửa lớn . Khi thịt bò chín ( nhớ đừng để thịt ra quá nhiều nước, sẽ bị dai ),đổ ra dĩa .
Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ ( đừng quá nát, không ngon )
Rau sống + giá sống để dưới đáy tô, xếp bún lên trên, phủ thịt bò lên bún, và rắc chút đậu phộng rang vàng lên bề mặt . Rưới nước mắm đã làm vào tô bún .Thế là bạn đã có món Bún Bò Xào thật hấp dẫn, nhưng cũng dễ thực hiện .